Tổ yến thô là gì? Chi tiết thành phần & công dụng của yến thô

Tổ yến thô chính là món quà vô giá, được thiên nhiên ban tặng cho con người. Bởi tổ yến chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, tác dụng tốt với sức khỏe con người, đặc biệt là người mới ốm dậy, đề kháng kém. Vậy tổ yến thô là gì? Thành phần và công dụng của yến thô ra sao? Cùng đi tìm kiếm câu trả lời cho những vấn đề này qua thông chia sẻ dưới đây.

Tổ yến thô là gì?

Bạn có biết, tổ yến thô là loại tổ yến được thu hoạch từ đảo hoặc nơi nuôi yến nhưng chưa trải qua công đoạn làm sạch. Tổ yến thô sẽ có màu trắng xám và còn nguyên lông chim yến, chưa qua chế biến còn giữ nguyên dưỡng chất.

Thế nhưng, công đoạn làm sạch tổ yến thô lại khiến nhiều người e ngại khi chế biến yến. Bởi cần sự tỉ mỉ, cẩn thận và đặc biệt nếu không biết làm sẽ mất nhiều thời gian, giảm đi giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

Cấu tạo thành phần của tổ yến thô

Theo các nhà nghiên cứu, trong tổ yến thô sẽ bao gồm các thành phần như:

• Chân yến: Trong tổ yến thì chân yến chính là phần nền, đóng nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ cấu trúc và trọng lượng của tổ. Hơn nữa vì là bộ phận quan trọng, được xây vững chắc nên chân yến thô có phần già hơn. Khi chưng dù mất nhiều thời gian nhưng lại khá dai, giòn và thơm ngon.
• Sợi yến: Là bộ phận có hình sợi dài, kéo từ chân yến này tới chân yến kia theo hình bán nguyệt. Các sợi yến đan xen với nhau tạo thành bề mặt tổ vững chắc nhằm mục đích sinh nở và nuôi chim non. Thường mỗi ngày chim yến sẽ xây tổ cao thêm khoảng 1mm.
• Lớp xơ mướp yến sào: Vào mùa sinh sản, chim yến đã gần như hoàn thành cấu trúc tổ. Tuy nhiên vẫn sẽ phải nhả những sợi nước bọt vào trong lòng tổ rồi đan chéo với nhau gần giống như xơ mướp. Lớp xơ mướp này có tác dụng giúp chim non không bị đói trong lúc chim mẹ chưa kịp đem thức ăn về.

Yến thô có công dụng gì?

Sau khi đã tìm hiểu xong tổ yến thô là gì? Tiếp theo đây, hãy tiếp tục khám phá thêm về công dụng của loại thực phẩm bổ dưỡng này!

Tăng cường sức khỏe

Yến sào thô sẽ mang lại 50 – 60% hàm lượng protein cho cơ thể. Trong đó, protein đóng vai trò kích thích sản sinh tế bào cầu cầu B để tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng cho người dùng.

Tăng cường trí nhớ

Tổ yến thô mang đến hàm lượng dinh dưỡng tốt cho não bộ. Bởi không chỉ có Glutamic axit – 1, Phenylalanine và Cystein để tăng dẫn truyền thần kinh. Bên cạnh đó còn có thêm các khoáng chất như sắt, canxi, manga, kẽm,… cũng đóng vai trò tăng cường trí, nhớ. Nhờ vậy cải thiện hệ thần kinh và phòng tránh bệnh lý suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chính vị dai giòn của tổ yến thô sẽ giúp người dùng ăn ngon hơn. Đồng thời các thành phần khoáng chất, protein cũng tăng cường các hoạt động hệ tiêu hóa. Phù hợp cho trẻ biếng ăn, người già, người mới ốm dậy.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Khi mang thai, người mẹ thường cần lượng lớn dinh dưỡng để nuôi con, vậy nên yến sào thô chính là lựa chọn phù hợp nhất để bồi bổ. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong yến thô thậm chí còn hỗ trợ phát triển toàn diện từ trí não tới thể chất của trẻ.

Làm đẹp da

Trong tổ yến thô có chứa hàm lượng lớn threonine với tác dụng hỗ trợ hình thành collagen và elastin. Cụ thể, 2 loại protein này cực kỳ quan trọng giúp da luôn tươi trẻ, săn chắc, tràn đầy sức sống.

Cải thiện chức năng sinh lý

Với hai loại estrogen là testosterone và estradiol, tổ yến thô có tác dụng điều tiết chức năng sinh lý ở nam – nữ giới. Sử dụng yến thô hợp lý thì có thể cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý tốt.

Đặc điểm của tổ yến thô

Tổ yến thô là loại yến sào nguyên chất 100% thu hoạch từ tự nhiên hoặc từ nơi nuôi yến. Cho nên sẽ sở hữu những đặc điểm cụ thể như sau:

Ưu điểm:

• Là loại yến nguyên chất 100%
• Có mùi thơm đặc trưng
• Sợi yến thô sẽ nở nhiều và dai hơn loại yến tinh chế
• Khi mua loại yến thô này bạn có thể phân biệt đâu là yến thật hay giả một cách dễ dàng.

Nhược điểm:

• Quá trình chế biến khá vất vả vì có nhiều lông, tạp chất

Chính vì vậy nếu không có thời gian cũng như kinh nghiệm nhặt lông yến, bạn nên mua loại yến tinh chế

Các loại yến thô hiện nay trên thị trường

Căn cứ vào địa điểm làm tổ, màu sắc, hình dáng mà có thể chia tổ yến thô thành các loại:

Dựa vào nguồn gốc

• Yến đảo: Được thu hoạch tại các hang động hay trên vách đá, có giá thành cao.
• Yến nhà: Được thu hoạch dễ dàng trong việc thu hoạch tổ yến.

Dựa vào màu sắc

• Bạch yến: Có màu trắng ngà, chiếm hơn 90% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường hiện nay.
• Hồng yến: Có màu vàng, cam tương tự như vỏ quýt, nếu màu càng đậm thì giá thành sẽ càng cao.
• Yến huyết: Là loại tổ yến có màu đỏ, giá trị dinh dưỡng cùng giá thành cao nhất trong các loại tổ yến hiện nay.

Dựa theo hình dáng

• Yến thô hình bán nguyệt: Có dạng bán nguyệt, ít chứa lông nên khi chưng có mùi vị thơm, dai và ngon.
• Yến thô hình vuông: Còn được gọi là tổ yến góc vì là phần giao giữa 2 thanh làm tổ. Do ở vị trí này nên yến có nhiều xơ mướp, đồng thời các sợi yến cũng sẽ ngắn hơn so với bình thường.

Trên đây chính là các thông tin trả lời cho câu hỏi tổ yến thô là gì? Có tác dụng ra sao? Từ đó bạn đọc có những nhận định chính xác về tổ yến thô cũng như dễ dàng đưa ra quyết định mua phù hợp, góp phần cải thiện sức khỏe bản thân và gia đình!